Allergenenadvies voor detailhandel, horeca & industrie
RASFF – met één alarmbericht is heel Europa geïnformeerd Een ieder zal zich nog wel de fipronil crisis kunnen herinneren. Kippeneieren bleken in een groot aantal landen -zowel binnen …
Kruisbesmetting Kruisbesmetting of kruiscontaminatie is een breed begrip en betekent ook wel “besmetting van het ene product op het andere”. Welke vormen van kruisbesmetting zijn er? Er zijn verschillende …
Misleiding of verleiding? In een vorige blog is het onderwerp voedselfraude al aan bod gekomen. In dit blog meer over misleiding op etiketten. Wat zijn de verschillen tussen …
Novel Foods, oftewel nieuwe levensmiddelen Ook wel eens gehoord van Novel Foods? Of juist helemaal geen idee wat hiermee bedoeld wordt. In dit blog leest u er alles over. …
Voedselfraude, iets van alle tijden? Voedselfraude is niet iets van de laatste jaren, maar in tijden van crisis is de druk op mensen echter groter dan anders. Wat …