Allergenenadvies voor detailhandel, horeca & industrie
Voedselovergevoeligheid voor: Glutenbevattende granen, namelijk: tarwe (zoals spelt en khorasantarwe), rogge, gerst, haver Op vakantie in het buitenland met een voedselovergevoeligheid voor gluten? Dan is het handig als u …
De 14 wettelijke allergenen De term allergenen heeft u vast wel (veel) vaker gehoord. Deze term wordt vaak gebruikt als er gesproken wordt over voedselallergie of voedselintolerantie. Maar wat …
Traktaties en voedselovergevoeligheid In een gemiddelde klas op de basisschool zitten zo’n 24 kinderen. Dat houdt in dat er regelmatig een kindje jarig is. Jarig zijn en op school …
Allergenenwetgeving Sinds december 2014 moeten nu ook alle aanbieders van onverpakte levensmiddelen (zoals de detailhandel en horeca) allergeneninformatie geven over hun producten/gerechten aan consumenten. Dit is vastgelegd in een …
Zijn er ook goede kookboeken omtrent voedselallergie & voedselintolerantie? Als u een voedselovergevoeligheid heeft (of wellicht zelfs meerdere) dan zijn er een heleboel verboden ingrediënten en producten. Maar lekker …