Allergenenadvies voor detailhandel, horeca & industrie
Genetische modificatie, vriend of vijand? Genetische modificatie of gentech(nologie) is een techniek die de eigenschappen van planten, bacteriën, gisten of schimmels verandert. Het genetisch materiaal (DNA) wordt aangepast op …
Etikettering van alcoholische dranken Verordening (EU) nr. 1169/2011 is bedoeld om de consument informatie te verstrekken -om uiteindelijk een goede voedselkeuze te kunnen maken-. Deze wetgeving geldt voor alle …
Allergenen belangrijkste redenen voor recalls De blog van 4 jaar geleden -waarin het toen ook over allergenen recalls ging- is helaas nog steeds erg actueel. Nog steeds zijn recalls …
Allergenen logo’s Vaak worden allergenen aangeduid met (gekleurde) logo’s. In veel gevallen zal de kleur van het logo een connectie hebben met het betreffende allergeen. Allergenen logo’s …
Clean label Steeds vaker wordt er gesproken over dat producten een “clean label” hebben, maar wat is dat eigenlijk? Wat is clean label? Helaas is er nog geen …